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December 21, 2017

Obwohl vor wenigen Wochen nun auch in Österreich der Winter Einzug gehalten hat, strotzt so manches Wintergemüse in unserem Garten noch immer eisern den kalten Temperaturen. Als Neuling in Sachen Eigenversorgung überrascht mich das zugegebenermaßen ein wenig – in jeglicher Hinsicht aber natürlich positiv. nächstes Jahr heißt es für mich also im Frühherbst noch einmal anpflanzen, um weit über den ersten Frost hinaus noch ernten zu können (gerne her mit den Tipps, wer sich auskennt!)....

November 22, 2017

Vor wenigen Wochen habe ich einen Beitrag darüber geschrieben, wie man Lebensmittelreste reduzieren oder gar vermeiden kann. Denn viel zu oft landen noch immer wertvolle Teile unserer Nahrungsmittel unnötigerweise auf dem Kompost oder im Bio-Müll. Ein gutes Beispiel dafür ist der Apfel – während manche ihn gleich im Ganzen essen, werfen viele zumindest den Kern weg. Für Apfelmus oder Kuchen fällt da ordentlich was an, vor allem wenn die Früchte geschält werden. Dabei lässt sich aus diesen Resten...

November 14, 2017

Ich liebe Pasta. So sehr, dass ich ihrer nie müde werde. In diesem Haus gibt es eigentlich nie keinen Grund für Pasta! Langweilig? Finde ich nicht – gibt es doch endlose Möglichkeiten sie zuzubereiten. Vor allem, wenn es schnell gehen muss, gibt es kaum etwas besseres – zum Beispiel mit acht Monate altem Nachwuchs zuhause. In der kalten Jahreszeit mag ich sie warm serviert mit winterlichen Gewürzen, im Sommer gerne auch mal kalt, mit frischen Kräutern oder Zitrone.

Vor wenigen Woch...

October 27, 2017

Es ist immer wieder erstaunlich, wieviele Lebensmittel jährlich im Müll landen. Ob in Supermärkten, die laut Gesetz dazu verpflichtet sind, abgelaufene Lebensmittel zu entsorgen, anstatt sie bedürftigen Menschen zukommen lassen zu dürfen (denn meistens hat ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum nichts mit dem realen Zustand des Produkts zu tun) oder in privaten Haushalten – weil wir oft mehr kaufen, als wir verbrauchen können.

Nicht nur, dass wir damit ein System der Übe...

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Nuancen Journal ist ein persönliches Onlinemagazin, das sich für

einen achtsamen und ganzheitlichen Lebensstil einsetzt, das umdenkt

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